Fermento seco de proteína de levedura 80%

A proteína de levedura é um tipo de proteína produzida a partir de levedura de cerveja através de um ou mais processos, como hidrólise enzimática e extra??o, e pode ser usada em alimentos ou ingredientes alimentares. Seus principais componentes nutricionais s?o proteína, fibras alimentares, etc.

As principais vantagens da proteína de levedura
A proteína de levedura é sintetizada através da fermenta??o microbiana de culturas de gr?os tradicionais, com uma eficiência 2000 vezes maior do que a da proteína animal e 800 vezes maior do que a da proteína de soja, melhorando significativamente a eficiência de produ??o de proteína.

Vantagens da proteína de levedura em rela??o à proteína do soro do leite

Valor nutricional abrangente
A proteína de levedura contém proteína abundante, vários minerais, fibras alimentares e outros componentes, atendendo às diversas necessidades nutricionais do corpo.
Características de digest?o lenta
Algumas proteínas de levedura s?o proteínas lentas que fornecem aminoácidos continuamente e estavelmente, promovem a síntese muscular e retardam a quebra muscular.
Ampla aplicabilidade
A proteína de levedura é adequada para pessoas vegetarianas, ecologicamente conscientes, intolerantes à lactose, alérgicas à proteína do soro do leite e que precisam controlar o peso.
Bom desempenho emulsificante
Em compara??o com a proteína do soro do leite, a proteína de levedura tem a melhor estabilidade da espuma e alto desempenho emulsificante.

Vantagens da proteína de levedura em rela??o à proteína de soja

Composi??o de aminoácidos mais abrangente
De acordo com os padr?es da FAO, a proteína de levedura contém um grupo completo de aminoácidos, semelhante ao do soro do leite e superior ao da soja, tornando-a uma proteína de alta qualidade.
Mais facilmente absorvida e utilizada pelo corpo humano
A proteína de levedura tem um alto valor BV, superando de longe a maioria das proteínas vegetais, com uma taxa de digest?o de até 96%, tornando-a fácil de ser absorvida e utilizada pelo corpo humano.
Componentes funcionais ricos
A proteína de levedura contém proteína de alta qualidade, minerais, fibras alimentares e proteínas funcionais bioativas, como metalotioneína.
Melhor estabilidade da espuma
Em compara??o com a proteína vegetal, a proteína de levedura tem melhor estabilidade da espuma, maior desempenho emulsificante e menor viscosidade aparente.